随着大峡谷庆祝科罗拉多葡萄酒和沃伦·维尼亚斯基葡萄栽培和酿酒学研究所的配套拨款截止日期的临近, WCCC请求社区支持
“每年科罗拉多山葡萄酒节的成功真的需要一个村庄，而我们中的许多人恰好是小牛队,卡赛德·谢尔说, 科罗拉多大学校友，科罗拉多葡萄栽培协会执行董事 & 酒艺(CAVE)和科罗拉多山葡萄酒节. pp电子极速糖果和西科罗拉多社区学院的教员, 学生和校友几乎参与了该州最大的葡萄酒节的各个方面, 最近被《pp电子极速糖果》评为全美最佳葡萄酒节.
该活动将于9月17日星期六举行 第七件事 今年，它已经卖完了. Shull说VIP票是第一个卖出去的，因为食物.
“为Winefest头等舱通行证区提供餐饮服务，为烹饪专业的学生提供了一种独特的体验，这是我们在教育中无法提供的,WCCC烹饪艺术副教授说, 韦恩·史密斯. “学生们有机会体验为350位客人提供的非现场美食餐饮，他们还可以在与会者面前准备食物时与他们互动. 年复一年，客人们对这里的美食和烹饪学生的热情赞不绝口. 这是一个相当了不起的成就，因为在活动举行时，一半的学生都是在烹饪课程的第四周."
Lee LaNoue毕业于WCCC的葡萄栽培专业 & 2020年，也是他家族酒庄第一次收获的那一年. LaNoue从8岁起就和父亲一起成为一名业余酿酒师. 由于施工延误，他们的品酒室在 LaNoue DuBois酒庄 在蒙特罗斯，他决定只上几堂酿酒课. “我没有打算完成正规的酿酒教育，但一旦我开始了珍妮的课程，我就知道如果不深入学习化学和微生物学，我是不可能开办一家酿酒厂的. 我投资了设备，在我自己的实验室里对我的葡萄酒进行分析. 从家庭酿酒到商业酿酒很难实现飞跃. 如果没有这个项目，我就会迷失。. 他非常喜欢种植和处理冷质法美杂交葡萄，如Marechal Foch和Leon Millot.
“科罗拉多山葡萄酒节是迄今为止我们举办过的最好的活动，也是最有趣的活动，”LaNoue说. “我注意到我们参加的所有活动, 千禧一代更愿意尝试新事物, 我们正在酿造非传统的葡萄酒. 如果他们和朋友聚会, 他们想带来一些新的、令人兴奋的东西，这是派对上其他人以前没有尝试过的.”
“我就是喜欢看到我的学生把他们学到的东西提升到一个新的水平. 看到他们在我们的社区找到工作或开酒庄是很有趣的,珍妮·鲍德温-伊顿说，她自2016年以来一直是WCCC的酿酒教练. “我喜欢和我的学生保持联系. 他们给我打电话征求意见，或者邀请我品尝他们的葡萄酒，我在行业活动中遇到他们. 这是生活在一个小社区的最好的部分之一.”
鲍德温-伊顿去年退休了，但她对这个项目的投入从未动摇. 她对葡萄栽培充满希望 & 酿酒学课程将继续发展，更好地为学生和当地葡萄酒行业服务. 世界著名酿酒师, 沃伦Winiarski, 1976年，他在巴黎举办的“判断”(Judgment of Paris)活动让加州葡萄酒声名鹊起。在纳帕(Napa)创立雄鹿飞跃酒庄(Stag’s Leap Winery)之前，他也在科罗拉多州当了两年酿酒师. In 2021, 他捐赠了100美元，投资于科罗拉多州葡萄酒行业的成功,为WCCC的葡萄栽培设立奖学金基金和支持计划 & 葡萄酒酿造学程序. 此外，他还承诺捐赠5万美元，截止日期为12月31日. 到目前为止，鲍德温-伊顿已经为这场比赛筹集了2.5万美元，时间已经不多了.
最初的捐款使项目得以实现, 他给这个机构起了个绰号叫沃伦·维尼亚斯基, 杰拉德·万西葡萄栽培与酿酒研究所, 包括野火烟雾对葡萄影响的研究, 从松树峡谷大火开始, 并研究由于根瘤蚜和气候变化而在大峡谷AVA种植的新型杂交葡萄品种.
沃伦的希望是为我们的教育行业注入资金, 研究与合作,鲍德温-伊顿说. “这是一个向酒庄要钱的艰难时期，因为他们在过去几年受到COVID和作物冻结的严重打击，所以我们真的希望科罗拉多州的葡萄酒爱好者也能做出贡献.”
如欲捐款，请浏览 supportingCMU.org/viticulture-and-enology-program. 这些资金将允许该项目从家用酿酒设备如玻璃瓶和管道升级到商业容量罐, 一台机械压力机和升级的实验室设备. 它还将扩大未来种植更多葡萄品种和生产更多用于研究目的的葡萄酒的机会.
鲍德温-伊顿最近在科罗拉多州州长杯葡萄酒比赛中担任评委，并将在今年的葡萄酒节上教授一个关于鲜为人知的葡萄品种的研讨会.
Fisher 's Liquor Barn是这次活动的冠名赞助商，店主Brandi Pollock是CMU的校友. “我很自豪能成为pp电子极速糖果的一员，成为前梅萨俱乐部董事会成员, 他是现任总统顾问委员会成员，也是体育和奖学金基金的捐赠者——他为小牛队让Winefest变得伟大而感到自豪,波洛克说. “科罗拉多山葡萄酒节长期以来一直是一个有益的活动，将科罗拉多州的酿酒师聚集在一起，与来自世界各地的游客分享他们的葡萄酒. 在费雪，我们有特权全年突出这些葡萄酒. 我们很高兴能参加科罗拉多山葡萄酒节，欢迎葡萄酒和美食爱好者!”